发布日期:2014-08-08  原文出自:RISING  本文浏览量:0

麦当劳首家中国风Eatery


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       1994年7月18日,上海第一家麦当劳光明村餐厅在淮海路开业,从此全球快餐品牌巨头落户申城。截至今年,麦当劳在沪门店数扩张到160余家,成为伴随着这个城市一路成长的知名餐饮品牌。

  从餐厅的摩登设计,数字化平台的建设,到开放特许经营,麦当劳在上海的发展至今马不停蹄。上海麦当劳食品有限公司总经理吴辉说:“我们不仅将麦当劳视为一家餐厅,还希望通过满足消费者不同需求,在大都市忙碌高压的生活之余给顾客带去多一点惊喜。”

  全新的餐厅

  为庆祝上海麦当劳成立20周年,一场盛大的嘉年华活动今天在上海东亚展览中心举行,麦当劳的忠实粉丝和优秀员工共同见证上海麦当劳20年来走过的日子。

  同样在今天,位于南京路核心商圈的上海麦当劳首家全新中国风Eatery设计概念雅居乐餐厅也隆重开业,餐厅设计摩登时尚,融合了中国传统文化与现代生活的需求,与20周年嘉年华活动一同为上海麦当劳揭开新的历史篇章。

  Eatery意为小食堂,强调轻松休闲、把人聚集在一起体验。其设计上引入蒸笼、青砖、算盘、大圆桌等中国元素。布局上也按用餐需求进行区隔—丁字形吊灯笼罩下的圆形空间,通过大红色算盘围拢,适用于麦咖啡的消费者;能容纳十多人的大长桌,适于聚会与聊天;由彩色圆形光点铺就的桌面,对小朋友有莫大吸引力。

  延伸的服务

  一直强调快起来的麦当劳,也能有够慢下来的时候。一杯咖啡、一个好友,消磨掉一个下午,这就是McCafé专区。随着上海麦当劳开出105家McCafé,通过其扩展成人消费群体,延伸更多服务的目标正在逐步实现。

  吴辉告诉记者,为了满足消费者现代生活方式和追求的需求,上海麦当劳已开设了超过100家的McCafé。此外,不用睡觉的“24小时餐厅”,不用下车的“得来速”,不用出门的“麦乐送”,麦当劳的服务早已从一家餐厅延伸出去。截至2014年6月,麦当劳在上海的餐厅总数超过160家,其中McCafé105家、甜品站67家、得来速餐厅9家、提供麦乐送服务餐厅92家、24小时餐厅51家。

  如今开店服务的延伸从线下到了线上。为了让消费者支付更为便捷,也为未来更多数字化服务搭建平台,去年12月,麦当劳在上海的所有餐厅中率先全面实现餐厅银联卡自助交易,并引进银联无密支付;今年5月,点膳和领餐区域划分的“双点式”服务系统也在上海麦当劳龙之梦餐厅转换成功。

  开放特许经营

  上海麦当劳走过20年,下一个20年,又会有怎样的创新?

    “2013年,麦当劳在中国开设了275家餐厅,使中国大陆地区一跃成为麦当劳系统内开店增速最快的市场。2014年,我们的目标是开设约300家餐厅。”吴辉表示,上海作为麦当劳在中国发展的重点城市,其发展速度肯定将优于麦当劳在中国的整体水平。

  此外,去年年底,麦当劳在上海开放了传统式特许经营业务,上海成为首批开放该业务的一线城市之一。发展特许经营业务是麦当劳在全球许多市场获得成功的关键因素,未来将促进麦当劳在中国市场实现快速增长。而吴辉也坦言:“这将是上海市场今后发展的重点。”


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